Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 pide (Turks brood)
• 250 g aardbeien
• 1 bakje mascarpone (Italiaanse roomkaas, 250 g)
• 4 eetlepels lemon curd (pot a 320 g)
• 2 eetlepels verse munt
• 1 bakje frambozen (125 g)
• 1 bakje bramen (150 g)
• 1 bakje blauwe bessen (125 g)
• 2 eetlepels suiker

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 225ºC. Snijd de pide in de lengte doormidden en rooster ‘m 10 minuten in de hete oven.
2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes. Meng in een kom de mascarpone met de lemon curd.
3. Snijd de munt in dunne reepjes. Bestrijk beide helften van de pide met het mascarponemengsel.
4. Beleg het brood met de aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen.
5. Strooi er de suiker en verse munt over en serveer direct.

Bron: AllerHande 04 – 2007
Bereidingstijd: 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: 390 kCal

(Er is nog niet gestemd)

 Loading ...