Bladerdeegtaartjes met geitenkaas & champignons

Deze lekkere hartige taartjes die gevuld zijn met geitenkaas, champignons en tijm, zijn makkelijk te maken met een paar plakjes bladerdeeg uit de diepvries.

bladerdeegtaartjes-geitenkaas-champignonsIngrediënten voor 8 hartige taartjes:

  • 250 gr (grot)champignons
  • 2 rode uien
  • 100 gr zachte Franse geitenkaas (van een rol) of 100 gr geraspte Hollandse geitenkaas
  • 8 plakjes diepvriesbladerdeeg (10 x 10 cm)
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout en versgemalen peper
  • 2 theelepels verse tijmblaadjes

Bereiding:

  1. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Verkruimel de geitenkaas.
  2. Laat het bladerdeeg ontdooien. Klop de eieren in een kom los. Leg een vel bakpapier op de bakplaat van de oven. Verwarm de oven voor op 190°C.
  3. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de champignonplakjes snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper.
  4. Schep de plakjes in een kom. Bak vervolgens in 2 eetlepels olijfolie de uiringen in ca. 15 minuten zacht en glazig.
  5. Schep de uiringen uit de pan bij de champignonplakjes. Voeg aan deze vulling voor de taartjes de tijm toe en meng door elkaar.
  6. Leg de nét ontdooide plakjes bladerdeeg naast elkaar, maar wel met 2 cm tussenruimte, op het bakpapier. Het beste bakresultaat wordt bereikt met nét ontdooid deeg dat koud is maar tijdens de behandeling niet breekt.
  7. Bestrijk de plakjes met losgeklopt ei. Schep in het midden van de plakjes wat vulling. Zorg ervoor dat ongeveer 1,5 cm van de randen vrij blijft. Tijdens het bakken zullen deze randen iets omhoog komen. Strooi geitenkaas op de vulling.
  8. Bak de taartjes in ca. 15 minuten gaar. Het deeg is dan goudbruin van kleur. Dien de taartjes warm op.

Tips:

  • Voeg voor een niet-vegetarische variatie 50 gram in reepjes gesneden rauwe of gekookte ham toe.

Wijnadvies:

  • Voor deze hartige hapjes is een breed inzetbare witte of roséwijn wenselijk. Ook een lekkere droge of medium droge sherry zal prima combineren!
Bron: Boodschappen 4 -2006
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Voedingswaarde per stuk: 382 kcal

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close