Kabeljauw met paddenstoelen

kabeljwua_met_paddenstoelen.jpg

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 stukken kabeljauwfilet van ca. 150 g (Vismarine)
  • zout en peper
  • 1 struik bleekselderij
  • 40 g boter
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 200 g gemengde schoongeborstelde paddenstoelen, in plakjes
  • 10 kleine tomaatjes, gehalveerd

Bereiding »

Geplaatst in * Recepten met vis, Hoofdgerechten door Lilian | Geen reacties

Lamsrack met bonensalade

lamsrack_met_bonensalade.jpgIngrediënten voor 6 personen:

  • 2 eetlepels honing
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 6 lamsracks
  • 1 pot zilveruitjes (340 g), uitgelekt
  • 2 laurierblaadjes
  • 25 ml rode wijn
  • 2 pakken haricots verts (diepvries, a 300 g)
  • ½ citroen, uitgeperst
  • 4 eetlepels verse peterselie, grofgesneden
  • 2 blikken flageolets (bleekgroene bonen, a 425 ml), uitgelekt
  • aluminiumfolie
  • ingevette ovenschaal

Bereiding »

Geplaatst in * Recepten met vlees, Hoofdgerechten door Lilian | Geen reacties

Zalm in bladerdeeg met roquefortsaus

zalm_in_bladerdeeg_met_roquefortsaus.jpgIngrediënten voor 4 personen:

  • 8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 4 moten zalm (ca. 125 gr per stuk)
  • peper en zout
  • 2 sjalotjes
  • 1 eetlepel gehakte dille (vers of uit de diepvries)
  • 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of uit de diepvries)
  • 1 eidooier
  • 100 gr roquefort
  • 200 ml kookroom
  • 50 ml vermout of medium sherry

Bereiding »

Geplaatst in * Recepten met vis, Hoofdgerechten door Lilian | Geen reacties

Lamsbout met groene kruidensaus

lamsbout_met_groene_kruidensaus.jpgIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 lamsbout van 1,5 kg (uitgebeend, bot meevragen)
  • 125 gr boter
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries)
  • versgemalen peper
  • zout
  • 6 gedroogde tomaten op olie
  • 2 eetlepels bloem
  • ½ eetlepel fijngehakte tijm (vers of diepvries)
  • ½ eetlepel fijngehakte oregano (vers of diepvries)
  • 2 dl rode wijn
  • 1 dl citroensap
  • enkele takjes munt
  • enkele takjes rozemarijn

Bereiding »

Geplaatst in * Recepten met vlees, Hoofdgerechten door Lilian | Geen reacties