Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 stukken kabeljauwfilet van ca. 150 g (Vismarine)
- zout en peper
- 1 struik bleekselderij
- 40 g boter
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 200 g gemengde schoongeborstelde paddenstoelen, in plakjes
- 10 kleine tomaatjes, gehalveerd
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 2 eetlepels honing
- 6 eetlepels olijfolie
- 6 lamsracks
- 1 pot zilveruitjes (340 g), uitgelekt
- 2 laurierblaadjes
- 25 ml rode wijn
- 2 pakken haricots verts (diepvries, a 300 g)
- ½ citroen, uitgeperst
- 4 eetlepels verse peterselie, grofgesneden
- 2 blikken flageolets (bleekgroene bonen, a 425 ml), uitgelekt
- aluminiumfolie
- ingevette ovenschaal
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 4 moten zalm (ca. 125 gr per stuk)
- peper en zout
- 2 sjalotjes
- 1 eetlepel gehakte dille (vers of uit de diepvries)
- 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of uit de diepvries)
- 1 eidooier
- 100 gr roquefort
- 200 ml kookroom
- 50 ml vermout of medium sherry
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 lamsbout van 1,5 kg (uitgebeend, bot meevragen)
- 125 gr boter
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries)
- versgemalen peper
- zout
- 6 gedroogde tomaten op olie
- 2 eetlepels bloem
- ½ eetlepel fijngehakte tijm (vers of diepvries)
- ½ eetlepel fijngehakte oregano (vers of diepvries)
- 2 dl rode wijn
- 1 dl citroensap
- enkele takjes munt
- enkele takjes rozemarijn
Bereiding »
