Pittige tomatendrank met olijvenkoekje
Ingrediënten voor 6 personen:
- 2 eetlepels groene olijven gevuld met ansjovis (a 200 g), in kleine stukjes
- 100 g geraspte oude kaas
- 4 eetlepels sherry
- ½ theelepel piment (poeder)
- 500 ml tomatensap
- bakpapier
Courgettesoufflé
Ingrediënten voor 6 personen:
- 3 eieren
- 25 g boter
- 2 eetlepels bloem
- 200 ml melk
- 1 courgette, grofgeraspt
- 75 g pittige kaas (bijv. pecorino), fijngeraspt
- 6 muffinvormpjes/soufflévormpjes, ingevet
Pastiera Napoletana (Napolitaanse paastaart)
Ingrediënten voor 16 punten:
- 3 citroenen schoongeboend
- 175 g boter
- 1 theelepel kaneel
- 150 g risottorijst
- 500 ml melk
- 350 g bloem
- 375 g kristalsuiker
- 8 eieren
- 2 sinaasappels schoongeboend
- 2 x 250 g ricotta
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels sukade
- poedersuiker
- keukenmachine
- plasticfolie
- springvorm (doorsnede 24 cm), ingevet
Aardappeltortilla - peterselie & gekarameliseerde ui
Ingrediënten voor 8 personen:
- 4 grote uien, in ringen
- 500 gr aardappels, in blokjes
- 8 eieren
- 5 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
- 6 eetlepels olie
Ingrediënten voor 4 personen: