* Vis *

Mini sandwiches

Mini sandwichesIngrediënten voor 42 sandwiches:

  • 1 kropje little gem
  • 1 pakje partybrood sesam
  • halvanaise
  • 1 gerookte kipfilet, in dunne plakjes
  • 6 radijsjes, in dunne plakjes
  • 1 pakje partybrood pizza (witbrood)
  • ca. 100 gram tonijnsalade
  • ½ avocado
  • ½ bakje daikon cress of brocco cress
  • 1 pakje partybrood meergranen
  • ½ bakje scharreleiersalade met bieslook (Johma)
  • handje rucola
  • 5 cherrytomaatjes in dunne plakjes

Bereiding »

 

Tonijnballetjes

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 65 g)
  • 200 g tonijn (diepvries), ontdooid
  • ½ citroen, schoongeboend
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 1 theelepel komijn (poeder)
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels peterselie, fijngesneden
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding »

 

Kabeljauw met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 stukken kabeljauwfilet van ca. 150 g (Vismarine)
  • zout en peper
  • 1 struik bleekselderij
  • 40 g boter
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 200 g gemengde schoongeborstelde paddenstoelen, in plakjes
  • 10 kleine tomaatjes, gehalveerd

Bereiding »

 

Bladerdeegpakketjes met zalm

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 50 g gekookte rijst
  • 200 g zalmfilet, in blokjes
  • 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen
  • 2 eetl. fijngehakte peterselie
  • snufje zout
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 eidooier
  • 4 plukjes veldsla

Bereiding »

 

Pittige tomatendrank met olijvenkoekje

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 eetlepels groene olijven gevuld met ansjovis (a 200 g), in kleine stukjes
  • 100 g geraspte oude kaas
  • 4 eetlepels sherry
  • ½ theelepel piment (poeder)
  • 500 ml tomatensap
  • bakpapier

Bereiding »