* Voorgerechten *
Ingrediënten voor 12 pasteitjes:
- 200 gram doperwtjes & worteltjes (vers)
- zout
- 2 eetlepels olijfolie + extra olie om in te vetten
- 2 sjalotten, in dunne partjes
- ½ eetlepel tarwebloem + extra om uit te rollen
- 1 blik kalfsragout (à 400 gram)
- 12 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 scharrelei, losgeklopt
- Muffinvorm met 12 kuiltjes, ingevet
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 20 g boter
- 1 ui, gesnipperd
- 250 g geschilde aardappelen, in blokjes
- ¾ l kruidenbouillon
- 250 g spinazie, gewassen en uitgelekt
- 75 ml slagroom
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 50 g gekookte rijst
- 200 g zalmfilet, in blokjes
- 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- snufje zout
- 1 ei, losgeklopt
- 1 eidooier
- 4 plukjes veldsla
Ingrediënten voor 6 personen:
- 3 eieren
- 25 g boter
- 2 eetlepels bloem
- 200 ml melk
- 1 courgette, grofgeraspt
- 75 g pittige kaas (bijv. pecorino), fijngeraspt
- 6 muffinvormpjes/soufflévormpjes, ingevet
Ingrediënten voor 12 personen:
- 12 plakken bladerdeeg (diepvries)
- 1 kipfilet, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 4 blaadjes salie, fijngesneden
- 2 eetlepels crème fraîche
- 3 eetlepels olie
- muffinbakblik (12 stuks), ingevet
