Gevulde venkel
Ingrediënten voor 8 hapjes:
- 100 gr broccoliroosjes
- 150 gr kers/cherrytomaatjes
- 2 venkelknollen
- 100 gr gerookte forelfilet
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
Meloensalade met appel en tomaat
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kleine meloen
- 200 gr cherry/kerstomaten
- ½ komkommer
- 1 appel
- peper en zout
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries)
- 300 ml yoghurt
- 50 gr walnoten
- enkele blaadjes munt
Pasqualina - paaspasta met voorjaarsgroenten
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 vleestomaten
- 1 kleine courgette
- 1 sjalotje
- 1 stengel bleekselderij
- 100 gr magor (gorgonzola-roomkaas)
- 300 gr tagiatelle
- 4 eetlepels doperwtjes (vers of uit de diepvries)
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte salieblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 125 ml olijfolie
- zout en peper
- 10 basilicumblaadjes
Franse bladerdeegnestjes met spinazie en ei
Ingrediënten voor 8 personen:
- 1 klein pakje diepvries spinazie (grofgesneden)
- 2 plakjes rauwe ham
- 4 eieren
- 50 gr geraspte extra belegen kaas
- 20 gr boter
- 8 lapjes diepvries bladerdeeg (10 x 10 cm)
Ei ‘en cocotte’
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 eieren
- 4 plakken rauwe ham
- 4 eetl. geraspte gruyère of emmentaler kaas
- zout en peper
- 4 eetl. slagroom of schenkbare crème fraîche
- 4 lente-uitjes
- 4 sneetjes wit brood
- 1 teentje knoflook
- 2 eetl. olijfolie
