Ei ‘en cocotte’

ei_en_cocotte.jpgIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 eieren
  • 4 plakken rauwe ham
  • 4 eetl. geraspte gruyère of emmentaler kaas
  • zout en peper
  • 4 eetl. slagroom of schenkbare crème fraîche
  • 4 lente-uitjes
  • 4 sneetjes wit brood
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetl. olijfolie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Breek in 4 soufflébakjes of kleine ovenvaste schaaltjes (inhoud 1,5 – 2 dl) elk 1 ei.
  2. Snijd de plakken rauwe ham in reepjes. Verdeel ze over de bakjes, met daarop de kaas en peper en zout. Sprenkel er de 4 eetlepels slagroom over.
  3. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en zet ze apart. Roer 1 geperst teentje knoflook door de olijfolie en bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel.
  4. Zet de soufflébakjes in het midden van de oven en gratineer ze in 13 à 15 minuten. De dooier mag een beetje zacht blijven.
  5. Rooster de broodsneetjes in de oven of zet ze even onder de grill Bestrooi de eieren met de lente-uitjes.
    Snijd bet brood diagonaal of in repen en presenteer ze erbij.

Tips:

  • Dit gerecht kan ook uitstekend en bovendien zeer snel in de magnetron worden bereid. Prik de dooier in, dek de bakjes af met magnetronfolie, zet ze 1 minuut en 20 seconden op de hoogste stand in de magnetron en laat ze even nagaren.

Wijnadvies:

  • Zowel een Kaapse Chenin Blanc als een vettige Chardonnay pareren het vettige en zwavelige van ei.
Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: 25 minuten

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close