Gevulde Cakejes

gevulde_cakejes1.jpgIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 8 theelepels lemon curd (pot 340 g, Chivers)
  • poedersuiker, om te bestrooien
  • bloem, om te bestuiven
  • 100 gr zachte boter
  • 100 gr suiker
  • 125 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • mixer
  • 8 diepe en ovenvaste eierdoppen

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Vet de eierdopjes in en bestuif ze met wat bloem.
  2. Klop met een mixer de boter, suiker en een mespunt zout. Klop de eieren er een voor een door tot het mengsel mooi luchtig is.  Schep het zelfrijzend bakmeel erdoor en de melk.
  3. Vul de eierdoppen tot de helft met het beslag. Schep in elke eierdop 1 theelepel lemon curd. Vul de dopjes tot vlak onder de rand met de rest van het beslag.
  4. Bak de cakejes in het midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin. Bestrooi met poedersuiker.
Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten + 10 minuten oventijd
Voedingswaarde per persoon: 225 kcal

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close