Ham-kaassoufflés

ham-kaassouffles1.jpgIngrediënten voor 8 personen:

  • 125 ml melk
  • 50 gr geraspte kaas
  • 25 gr boerenachterham, in piepkleine stukjes
  • 1 groot ei, gesplitst
  • bloem, om te bestuiven
  • 10 gr boter
  • 10 gr bloem
  • 8 diepe, ovenvaste eierdopjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de eierdopjes in en bestuif ze met wat bloem.
  2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer er de bloem door. Schenk er geleidelijk de melk bij en blijf roeren tot een dikke en gladde saus ontstaat.
  3. Roer de kaas erdoor tot deze is gesmolten. Haal de pan van het vuur en meng er de ham door.
  4. Klop er vervolgens de eierdooier door. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  5. Klop in een schone en vetvrije kom het eiwit stijf. Spatel het voorzichtig door het ham-kaasmengsel.
  6. Vul de dopjes tot vlak onder de rand met het soufflémengsel. Bak de soufflés 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.

Tips:

  • Soufflés hebben de vervelende eigenschap om na 3 tot 4 minuten in te zakken. Wacht dus tot iedereen aan tafel zit voor je ze uit de oven haalt; dan blijven ze iets langer mooi.
Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten (excl. 10 min. baktijd)
Voedingswaarde per persoon: 60 kcal

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close