Hartige poffertjes

Hartige poffertjesIngrediënten voor ca. 50 borrelhapjes:

  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 scharrelei
  • 1 theelepel suiker
  • 1-1½ dl melk
  • 7 cm courgette, grof geraspt
  • 1½ theelepel fijngehakte rozemarijn
  • ½ eetlepel maïsolie
  • (versgemalen) peper & zout
  • 150 gram cambozola, op kamertemperatuur en in kleine stukjes
  • ca. 40 gram rucola

Bereiding:

  1. Klop het bakmeel, de zure room, het ei, de suiker en 1 dl van de melk met een mixer tot een egaal beslag.
  2. Klop de rest van de melk erdoor. voeg de courgette, de rozemarijn, de olie en peper en zout naar smaak toe.
  3. Bak in een koekenpan met anti-aanbaklaag kleine pannekoekjes ter grote van poffertjes.
  4. Bak ze totdat de randen droog zijn maar het midden nog vochtig is. Keer ze en bak ook de andere kant lichtbruin.
  5. Verdeel de kaas en de rucola over de poffertjes en serveer ze op kamertemperatuur.

Variatietip:

  • Vervang de kaas door stukjes rauwe ham. Strooi er schilfertjes parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitjes over.

Informatie:

Cambozola is een Duitse kaas die werd ontwikkeld in de jaren 70 van de 20e eeuw. Zoals de naam aangeeft is deze kaas een combinatie van Franse camembert en Italiaanse gorgonzola. De kaas wordt bereid uit gepasteuriseerde koemelk en is van het type blauw-witte schimmelkaas. De buitenkant van de kaas is overtrokken met een laagje witte schimmel. De binnenkant is zacht, romig wit met lichtblauwe schimmel. De smaak is romig en mild, aromatisch zuivel, met ondertonen van citroen en paddenstoel. Er bestaat ook Cambozola Light.
Bron: Wikipedia

Bron: C1000 Paasmagazine 2008
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Voedingswaarde: 30 kCal per stuk

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. Pippi schreef:

    Super leuk en lekker!!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close