Kabeljauw met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 stukken kabeljauwfilet van ca. 150 g (Vismarine)
  • zout en peper
  • 1 struik bleekselderij
  • 40 g boter
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 200 g gemengde schoongeborstelde paddenstoelen, in plakjes
  • 10 kleine tomaatjes, gehalveerd

Bereiding:

  1. Bestrooi de visfilets met zout en peper. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in stukken van ca. 8 cm.
  2. Kook de bleekselderij in ongeveer 6 minuten beetgaar. Verhit 20 gram boter en 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi met een beetje zout.
  3. Verhit in een tweede koekenpan in de resterende boter en olie de visfilets ca. 3 minuten per kant.
  4. Verdeel de uitgelekte bleekselderij over de borden. Leg er een visfilet bovenop. Schep de plakjes paddenstoelen op de visfilets. Garneer het gerecht met halve tomaatjes.

Tip:

  • Vervang de bleekselderij door spinazie

Wijnadvies:

  • Deze combinatie van vis, tomaten en paddestoelen vraagt om een mooie witte wijn, bijvoorbeeld een verdicchio uit Itali
Bron: Boodschappen 4 – 2007
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde: 268 kCal per persoon

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close