Soesjes met aardbeiengemberroom

Het zoet van de aardbei met het hartig van de gember komen samen in versgebakken soesjes. Voor wie eens iets anders wil dan standaard slagroomsoesjes.

soesjes-aardbeiengemberroomIngrediënten voor 6 personen:

  • 50 g boter, in blokjes
  • 50 g bloem
  • 2 eieren
  • 125 ml slagroom
  • 2 eetlepels suiker
  • 250 g aardbeien
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • poedersuiker, om te bestrooien
  • bakpapier

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Breng in een pan 100 ml water met een mespunt zout aan de kook. Voeg de boter toe en laat deze smelten.
  2. Voeg in één keer de bloem toe en roer alles met een houten lepel flink door tot er een deegbal ontstaat die loslaat van de pan.
  3. Neem de pan van het vuur en roer de eieren door het deeg. Blijf roeren tot het deeg glad is en glanst.
  4. Schep met een natte lepel 12 kleine bergjes beslag op een met bakpapier bekleed bakblik.
  5. Bak de soesjes in de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.
  6. Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf. Prak 75 g van de aardbeien fijn en roer dit samen met de gemberpoeder door de slagroom.
  7. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes. Snijd de soesjes aan één kant open en verdeel de plakjes aardbei over de onderste helften. Schep er de slagroom op.
  8. Klap de soesjes dicht, strooi er poedersuiker over en serveer direct.
Bron: AllerHande 04-2007
Bereidingstijd: 15 minuten & 20 minuten wachttijd
Voedingswaarde: 225 kCal per persoon

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. Fenna de Haas schreef:

    Heerlijk, maar welke ovenstand moet ik gebruiken?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close