Spinazie-ricottataart

Spinazie-ricottataartIngrediënten voor een hartige taart met 8 punten:

  • 300 gram verse spinazie
  • zout
  • 2 eetlepels mojo picon (Spaanse picante rode saus)
  • 4 plakjes hartig taartdeeg of bladerdeeg (diepvries), ontdooid
  • olie om in te vetten
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 150 gram ricotta
  • peper
  • 5 zongedroogde tomaatjes uit olie, in stukjes
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 3 scharreleieren
  • 100 gram crème fraîche
  • lage taartvorm Ø 24 cm, ingevet

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Was de spinazieblaadjes en kook ze met aanhangend water en zout net gaar. Laat de spinazie in een zeef uitlekken en snijd ze grof. Schep de mojo picon erdoor.
  • Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel met een doorsnede van ca. 28 cm. Bekleed de ingevette bakvorm ermee. Bestrooi de bodem met paneermeel en verdeel de spinazie erover.
  • Pers de knoflook boven de ricotta uit en voeg peper en smaak naar zout toe. Roer goed door elkaar. Verdeel de ricotta, de gedroogde tomaatjes en de pijnboompitten over de spinazie.
  • Klop de eieren met de crème fraîche en peper en zout naar smaak los en schenk het over de spinazie en de ricotta.
  • Bak de taart in een voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm of lauwwarm.
Bron: C1000 Paasmagazine 2008
Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd
Voedingswaarde: 195 kCal per punt

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. Martha schreef:

    Helemaal goed deze taart, ga hem zeker vaak maken want ook lekker makkelijk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close