http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.paasrecepten.net/ciabatta-met-parmaham-mozzarella-en-gegrilde-paprika/ http://www.paasrecepten.net/ciabatta-met-parmaham-mozzarella-en-gegrilde-paprika/#comments Fri, 15 Feb 2008 06:50:45 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/ciabatta-met-parmaham-mozzarella-en-gegrilde-paprika/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 ciabattabrood
• 1 bol mozzarella, in plakjes
• 2 gegrilde paprika’s (pot)
• 100 gr parmaham
• 3 eetlepels olijfolie

Bereiding:

1. Snijd een heel ciabattabrood in de lengte doormidden en besprenkel beide zijden met de olijfolie. Beleg de onderkant van het brood met een laag mozzarella.
2. Snijd de gegrilde paprika’s open zodat het grote plakken worden en leg ze in een laag op de mozzarella.
3. Leg hier een laag parmaham overheen en dek het geheel af met de bovenkant van het brood.
4. Pak het hele brood in plasticfolie in en snijd het op de picknicklocatie in stukken.

Tips:

• Het is extra lekker als je de broodjes besmeert met wat groene of rode pesto.

Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Voedingswaarde: 358 kcal per persoon

]]> http://www.paasrecepten.net/ciabatta-met-parmaham-mozzarella-en-gegrilde-paprika/feed/ 0 http://www.paasrecepten.net/kippenbouillon-met-ananas-en-kervel/ http://www.paasrecepten.net/kippenbouillon-met-ananas-en-kervel/#comments Tue, 12 Feb 2008 21:25:56 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/kippenbouillon-met-ananas-en-kervel/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 citroen
• 4 plakken ananas
• klein bosje kervel
• 3 lente-uitjes
• 1 liter kippenbouillon
• 250 gr. kipfilet
• 50 gr. boter
• 1 theel. kerriepoeder
• in plakken gesneden stokbrood of ciabatta

Bereiding:

1. Borstel de citroen met heet water. Rasp ½ theelepel van de schil. Pers de citroen uit.
2. Verdeel de plakken ananas in stukjes. Hak de kervel fijn. Snijd de lente-uitjes met loof in ringetjes.
3. Meng de boter met de kerriepoeder en de helft van het lente-uigroen.
4. Verhit de bouillon met de citroenrasp en 3 eetlepels citroensap en laat hierin de kipfilet tegen de kook aan in 15 minuten garen.
5. Snijd de kipfilet in smalle reepjes en voeg ze met de ananas, kervel en lente-uitjes bij de bouillon.
6. Besmeer bet brood met de kerrieboter en presenteer het bij de soep.

Wijnadvies:

• Drink een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc of Chardonnay bij deze kippenbouillon.

Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: 20 minuten

]]> http://www.paasrecepten.net/kippenbouillon-met-ananas-en-kervel/feed/ 0