Toetjes met courgette

Ingrediënten voor ca. 50 borrelhapjes:

• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 eetlepels zure room
• 1 scharrelei
• 1 theelepel suiker
• 1-1½ dl melk
• 7 cm courgette, grof geraspt
• 1½ theelepel fijngehakte rozemarijn
• ½ eetlepel maïsolie
• (versgemalen) peper & zout
• 150 gram cambozola, op kamertemperatuur en in kleine stukjes
• ca. 40 gram rucola

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 3 eieren
• 25 g boter
• 2 eetlepels bloem
• 200 ml melk
• 1 courgette, grofgeraspt
• 75 g pittige kaas (bijv. pecorino), fijngeraspt
• 6 muffinvormpjes/soufflévormpjes, ingevet

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 personen:

• 12 plakken bladerdeeg (diepvries)
• 1 kipfilet, in blokjes
• 1 courgette, in blokjes
• 4 blaadjes salie, fijngesneden
• 2 eetlepels crème fraîche
• 3 eetlepels olie
• muffinbakblik (12 stuks), ingevet

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 vleestomaten
• 1 kleine courgette
• 1 sjalotje
• 1 stengel bleekselderij
• 100 gr magor (gorgonzola-roomkaas)
• 300 gr tagiatelle
• 4 eetlepels doperwtjes (vers of uit de diepvries)
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel fijngehakte salieblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 125 ml olijfolie
• zout en peper
• 10 basilicumblaadjes

Bereiding »