http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.paasrecepten.net/tuinbonensoep-uit-israel/ http://www.paasrecepten.net/tuinbonensoep-uit-israel/#comments Tue, 12 Feb 2008 21:29:42 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/tuinbonensoep-uit-israel/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel komijnpoeder
• 2 theelepels paprikapoeder
• snufje cayennepeper
• 1 liter groentebouillon
• 450 gr tuinbonen (diepvries)
• sap van 1 citroen
• 1 eetlepel fijngehakte korianderblaadjes

Bereiding:

1. Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak de knoflook uit de knijper in de olie en voeg de komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe. Laat alles even meebakken.
2. Voeg de bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en kook de tuinbonen hierin gaar. Gebruik de foodprocessor of staafmixer om de tuinbonen te pureren.
3. Roer vlak voor het opdienen de citroensap door de soep en roer de korianderblaadjes erdoor. Schep de soep in kommen en giet een beetje olijfolie van eerste persing op de soep en bestrooi met een beetje paprikapoeder. 

Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: circa 25 minuten

]]> http://www.paasrecepten.net/tuinbonensoep-uit-israel/feed/ 0 http://www.paasrecepten.net/koude-komkommersoep/ http://www.paasrecepten.net/koude-komkommersoep/#comments Sun, 10 Feb 2008 13:51:47 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/koude-komkommersoep/ Ingrediënten voor 8 personen:

• ½ komkommer
• 1 sjalot, gesnipperd
• 4 takjes munt
• 2 eetlepels volle yoghurt
• ½ eetlepel olijfolie
• 250 ml groentebouillon (van tablet)
• staafmixer of keukenmachine
• 8 eierdopjes

Bereiding:

1. Schil de komkommer; snijd over de lengte doormidden en haal de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
2. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje. Voeg de komkommer en bouillon toe en laat alles op een matig vuur 5 minuten zacht koken. Voeg zout en peper naar smaak toe. Neem de pan van het vuur.
3. Hak de helft van de munt fijn en voeg deze toe aan de soep. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine. Meng de yoghurt erdoor. Laat de soep in ca. 3 uur in de koelkast koud worden.
4. Schenk de soep in de eierdopjes en steek in elk soepje een blaadje munt.

Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten + 3 uur koeltijd
Voedingswaarde per persoon: 10 kcal

]]> http://www.paasrecepten.net/koude-komkommersoep/feed/ 0