Paasrecepten.net » hartig taartdeeg http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Spinazie-ricottataart http://www.paasrecepten.net/spinazie-ricottataart/ http://www.paasrecepten.net/spinazie-ricottataart/#comments Sat, 03 Jan 2009 15:51:13 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/spinazie-ricottataart/ Spinazie-ricottataartIngrediënten voor een hartige taart met 8 punten:
  • 300 gram verse spinazie
  • zout
  • 2 eetlepels mojo picon (Spaanse picante rode saus)
  • 4 plakjes hartig taartdeeg of bladerdeeg (diepvries), ontdooid
  • olie om in te vetten
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 150 gram ricotta
  • peper
  • 5 zongedroogde tomaatjes uit olie, in stukjes
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 3 scharreleieren
  • 100 gram crème fraîche
  • lage taartvorm Ø 24 cm, ingevet

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175°C. 
  • Was de spinazieblaadjes en kook ze met aanhangend water en zout net gaar. Laat de spinazie in een zeef uitlekken en snijd ze grof. Schep de mojo picon erdoor.
  • Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel met een doorsnede van ca. 28 cm. Bekleed de ingevette bakvorm ermee. Bestrooi de bodem met paneermeel en verdeel de spinazie erover.
  • Pers de knoflook boven de ricotta uit en voeg peper en smaak naar zout toe. Roer goed door elkaar. Verdeel de ricotta, de gedroogde tomaatjes en de pijnboompitten over de spinazie.
  • Klop de eieren met de crème fraîche en peper en zout naar smaak los en schenk het over de spinazie en de ricotta.
  • Bak de taart in een voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm of lauwwarm.
Bron: C1000 Paasmagazine 2008
Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd
Voedingswaarde: 195 kCal per punt
]]> http://www.paasrecepten.net/spinazie-ricottataart/feed/ 1 Kalfspasteitjes met lentegroenten http://www.paasrecepten.net/kalfspasteitjes-met-lentegroenten/ http://www.paasrecepten.net/kalfspasteitjes-met-lentegroenten/#comments Sat, 03 Jan 2009 13:59:00 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/kalfspasteitjes-met-lentegroenten/ Kalfspasteitjes met lentegroentenIngrediënten voor 12 pasteitjes:
  • 200 gram doperwtjes & worteltjes (vers)
  • zout
  • 2 eetlepels olijfolie + extra olie om in te vetten
  • 2 sjalotten, in dunne partjes
  • ½ eetlepel tarwebloem + extra om uit te rollen
  • 1 blik kalfsragout (à 400 gram)
  • 12 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), ontdooid
  • 1 scharrelei, losgeklopt
  • Muffinvorm met 12 kuiltjes, ingevet

Bereiding:

  1. Snijd de worteltjes in plakjes en kook ze met de doperwtjes in een paar minuten in water met een beetje zout beetgaar. Laat de groenten goed uitlekken.
  2. Verhit 1 eetlepel van de olie in een pan met een dikke bodem en fruit hierin de sjalot ca. 2 minuten op een halfhoog vuur. Laat de sjalot in 5 minuten op laag vuur zachtjes gaar fruiten.
  3. Strooi de bloem erover en schep goed om. Voeg de ragout en de afgegoten groenten toe en roer het geheel nog eens goed door. Neem de pan van het vuur.
  4. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol de plakjes deeg op een met bloem bestoven werkvlak iets uit en bekleed telkens een holletje met een plakje deeg.
  5. Verdeel de ragout erover en draai de punten van de plakjes deeg samen tot een toefje. Let op dat ze goed dicht zijn. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.
  6. Bak de pasteitjes in de voorverwamde oven in ca. 15 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze iets afkoelen en haal ze met behulp van een vork uit de vorm.
Bron: C1000 Paasmagazine 2008
Bereidingstijd: ca. 40 minuten en 15 minuten oventijd
Voedingswaarde: 185 kCal per stuk
]]> http://www.paasrecepten.net/kalfspasteitjes-met-lentegroenten/feed/ 1