Paasrecepten.net » lemon curd http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Gevulde Cakejes http://www.paasrecepten.net/gevulde-cakejes/ http://www.paasrecepten.net/gevulde-cakejes/#comments Fri, 08 Feb 2008 20:05:10 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/archives/44 gevulde_cakejes1.jpgIngrediënten voor 8 personen:
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 8 theelepels lemon curd (pot 340 g, Chivers)
  • poedersuiker, om te bestrooien
  • bloem, om te bestuiven
  • 100 gr zachte boter
  • 100 gr suiker
  • 125 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • mixer
  • 8 diepe en ovenvaste eierdoppen

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Vet de eierdopjes in en bestuif ze met wat bloem.
  2. Klop met een mixer de boter, suiker en een mespunt zout. Klop de eieren er een voor een door tot het mengsel mooi luchtig is.  Schep het zelfrijzend bakmeel erdoor en de melk.
  3. Vul de eierdoppen tot de helft met het beslag. Schep in elke eierdop 1 theelepel lemon curd. Vul de dopjes tot vlak onder de rand met de rest van het beslag.
  4. Bak de cakejes in het midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin. Bestrooi met poedersuiker.
Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten + 10 minuten oventijd
Voedingswaarde per persoon: 225 kcal
]]> http://www.paasrecepten.net/gevulde-cakejes/feed/ 0 Supersnelle ontbijttaart http://www.paasrecepten.net/supersnelle-ontbijttaart/ http://www.paasrecepten.net/supersnelle-ontbijttaart/#comments Fri, 08 Feb 2008 19:46:38 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/archives/35 Ingrediënten voor 6 personen:
  • 1 pide (Turks brood)
  • 250 g aardbeien
  • 1 bakje mascarpone (Italiaanse roomkaas, 250 g)
  • 4 eetlepels lemon curd (pot a 320 g)
  • 2 eetlepels verse munt
  • 1 bakje frambozen (125 g)
  • 1 bakje bramen (150 g)
  • 1 bakje blauwe bessen (125 g)
  • 2 eetlepels suiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 225ºC. Snijd de pide in de lengte doormidden en rooster ‘m 10 minuten in de hete oven.
  2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes. Meng in een kom de mascarpone met de lemon curd.
  3. Snijd de munt in dunne reepjes. Bestrijk beide helften van de pide met het mascarponemengsel.
  4. Beleg het brood met de aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen.
  5. Strooi er de suiker en verse munt over en serveer direct.
Bron: AllerHande 04 – 2007
Bereidingstijd: 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: 390 kCal
]]> http://www.paasrecepten.net/supersnelle-ontbijttaart/feed/ 0