Toetjes met peterselie

Mexicaanse ontbijteitjes

Mexicaanse ontbijteitjesIngrediënten voor 8 personen:

  • e eetlepels olijfolie
  • 150 gram baconreepjes
  • 2 sjalotten, fijngesnipperd
  • 2 blikken kidneybonen (à 400 gram, uitgelekt)
  • 1 zakje tacomix (Casa Fiesta)
  • peper & zout
  • 8 eieren
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 8 lage éénpersoons ovenschaaltjes

Bereiding »

 

Tonijnballetjes

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 65 g)
  • 200 g tonijn (diepvries), ontdooid
  • ½ citroen, schoongeboend
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 1 theelepel komijn (poeder)
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels peterselie, fijngesneden
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding »

 

Bladerdeegpakketjes met zalm

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 50 g gekookte rijst
  • 200 g zalmfilet, in blokjes
  • 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen
  • 2 eetl. fijngehakte peterselie
  • snufje zout
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 eidooier
  • 4 plukjes veldsla

Bereiding »

 

Lamsrack met bonensalade

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 eetlepels honing
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 6 lamsracks
  • 1 pot zilveruitjes (340 g), uitgelekt
  • 2 laurierblaadjes
  • 25 ml rode wijn
  • 2 pakken haricots verts (diepvries, a 300 g)
  • ½ citroen, uitgeperst
  • 4 eetlepels verse peterselie, grofgesneden
  • 2 blikken flageolets (bleekgroene bonen, a 425 ml), uitgelekt
  • aluminiumfolie
  • ingevette ovenschaal

Bereiding »

 

Aardappeltortilla met peterselie & gekarameliseerde ui

aardappeltortilla_met_peterselie_en_gekarameliseerde_ui.jpgIngrediënten voor 8 personen:

  • 4 grote uien, in ringen
  • 500 gr aardappels, in blokjes
  • 8 eieren
  • 5 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
  • 6 eetlepels olie

Bereiding »

 


12