http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.paasrecepten.net/sandwich-met-bacon-sla-en-tomaat/ http://www.paasrecepten.net/sandwich-met-bacon-sla-en-tomaat/#comments Fri, 15 Feb 2008 18:34:50 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/sandwich-met-bacon-sla-en-tomaat/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 gr bacon
• 8 sneden bruinbrood
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 rijpe tomaten, in plakken
• 4 grote slabladeren
• versgemalen zwarte peper

Bereiding:

1. Bak de bacon in een antiaanbakpan op een hoog vuur krokant en bruin, en leg het even op keukenpapier.
2. Besmeer 4 sneden brood met mayonaise, leg daarop de plakjes tomaat en bestrooi ze met versgemalen peper.
3. Verdeel de krokante bacon over de sneden brood, vervolgens de sla en leg er een snee brood bovenop.
4. Snijd de boterhammen schuin doormidden en verpak de sandwiches per stuk in plasticfolie.

Tips:

• Alleen als je de sandwiches direct na bereiding opeet, is het lekker om de boterhammen te roosteren voordat je ze belegt.

Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Voedingswaarde: 470 kcal per persoon

]]> http://www.paasrecepten.net/sandwich-met-bacon-sla-en-tomaat/feed/ 0 http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/ http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/#comments Thu, 14 Feb 2008 20:22:12 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 (diepvries) röstirondjes of -ovaaltjes
• 4 eieren
• 75 ml slagroom
• snufje zout
• 1 grote, stevige tomaat
• 20 gr boter
• 1 doosje tuinkers

Bereiding:

1. Laat de rösti ontdooien. Zet een flinke kom klaar. Tik (niet te hard!) de schaal van een ei tegen de rand van de kom. Breek het ei in tweeën en laat de inhoud in de kom glijden. Herhaal dit met de andere eieren.
2. Klop de eieren met de slagroom en het zout met een vork of garde los. Snijd een dun plakje van de onder- en bovenkant van de tomaat. Snijd de tomaat in 4 plakken. Leg een vel aluminiumfolie op de bakplaat van de oven.
3. Leg de rösti op de aluminiumfolie en plaats de bakplaat op een afstand van ca. 15 cm onder de ovengrill. Gril de rösti enkele minuten aan beide kanten. Haal de lichtbruine, knapperige rösti uit de oven en dek ze af met folie om ze warm te houden.
4. Verhit de boter in een koekenpan met dikke bodem. Laat de boter niet te bruin worden. Temper de hittebron en giet het ei mengsel in de pan. Roer het eimengsel met een vork of garde tijdens het bakken door elkaar. Er ontstaat nu roerei: losse lichtgele eikorrels.
5. Verdeel de rösti over de borden. Leg op elke rösti een plak tomaat en schep hier roerei bovenop. Knip met een schaar tuinkers uit het bakje. Leg op elk hapje een plukje van dit groen.

Tips:

• Leg bovenop het roerei een plakje knapperig gebakken bacon en garneer met tuinkers.
• Vervang het plakje tomaat door een plakje gerookte zalm.

Bron: Boodschappen 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde: 235 kcal per persoon

]]> http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/feed/ 0 http://www.paasrecepten.net/gevulde-tomaten-met-roerei-en-blauwaderkaas/ http://www.paasrecepten.net/gevulde-tomaten-met-roerei-en-blauwaderkaas/#comments Sun, 10 Feb 2008 13:37:32 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/gevulde-tomaten-met-roerei-en-blauwaderkaas/ Ingrediënten voor 6 personen:

• 6 trostomaten
• 4 eieren
• 15 g boter
• 75 g blauwaderkaas (bijv. gorgonzola), in blokjes
• 15 g rucola (sla)

Bereiding:

1. Snijd de kapjes van de tomaten en hol de tomaten uit met een lepel (vruchtvlees en pitjes worden niet gebruikt).
2. Klop de eieren in een kom los en voeg wat zout en peper toe. Smelt de boter in een koekenpan.
3. Giet de losgeklopte eieren in de pan, voeg de blokjes kaas toe en laat het eimengsel al roerend op een zacht vuur stollen.
4. Neem de pan van het vuur. Verdeel het roerei over de uitgeholde tomaten en leg er enkele blaadjes rucola op. Serveer direct.

Tips:

• Je kunt de gevulde tomaten ook warm serveren. Zet ze (gevuld, maar zonder de rucola) 10 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.

Bron: AllerHande 4-2007
Bereidingstijd: 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 125 kCal

]]> http://www.paasrecepten.net/gevulde-tomaten-met-roerei-en-blauwaderkaas/feed/ 0