http://www.paasrecepten.net Lekkere recepten en menu's voor de Pasen Tue, 22 Mar 2011 17:48:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/ http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/#comments Thu, 14 Feb 2008 20:22:12 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 (diepvries) röstirondjes of -ovaaltjes
• 4 eieren
• 75 ml slagroom
• snufje zout
• 1 grote, stevige tomaat
• 20 gr boter
• 1 doosje tuinkers

Bereiding:

1. Laat de rösti ontdooien. Zet een flinke kom klaar. Tik (niet te hard!) de schaal van een ei tegen de rand van de kom. Breek het ei in tweeën en laat de inhoud in de kom glijden. Herhaal dit met de andere eieren.
2. Klop de eieren met de slagroom en het zout met een vork of garde los. Snijd een dun plakje van de onder- en bovenkant van de tomaat. Snijd de tomaat in 4 plakken. Leg een vel aluminiumfolie op de bakplaat van de oven.
3. Leg de rösti op de aluminiumfolie en plaats de bakplaat op een afstand van ca. 15 cm onder de ovengrill. Gril de rösti enkele minuten aan beide kanten. Haal de lichtbruine, knapperige rösti uit de oven en dek ze af met folie om ze warm te houden.
4. Verhit de boter in een koekenpan met dikke bodem. Laat de boter niet te bruin worden. Temper de hittebron en giet het ei mengsel in de pan. Roer het eimengsel met een vork of garde tijdens het bakken door elkaar. Er ontstaat nu roerei: losse lichtgele eikorrels.
5. Verdeel de rösti over de borden. Leg op elke rösti een plak tomaat en schep hier roerei bovenop. Knip met een schaar tuinkers uit het bakje. Leg op elk hapje een plukje van dit groen.

Tips:

• Leg bovenop het roerei een plakje knapperig gebakken bacon en garneer met tuinkers.
• Vervang het plakje tomaat door een plakje gerookte zalm.

Bron: Boodschappen 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde: 235 kcal per persoon

]]> http://www.paasrecepten.net/roerei-met-rosti-en-tomaat/feed/ 0 http://www.paasrecepten.net/ei-met-krab-en-tuinkers/ http://www.paasrecepten.net/ei-met-krab-en-tuinkers/#comments Thu, 14 Feb 2008 17:47:03 +0000 Lilian http://www.paasrecepten.net/ei-met-krab-en-tuinkers/ Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 bakjes of glaasjes
• 6 eieren
• 2 eetlepels melk
• 25 gr boter
• 2 krabsticks
• 1 doosje tuinkers

Bereiding:

1. Breek de eieren boven een kom en klop ze los met de melk. Smelt boter in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan.
2. Roer het mengsel op een niet te hoog vuur met een vork door tot het kruimelig wordt en bijna stolt. laat af koelen en zet op een koele plaats weg.
3. Haal de krabsticks uit de plastic hulsjes en snijd ze in stukjes. Roer de stukjes krab door de kruimelige eivulling.
4. Vul vier bakjes met dit mengsel en garneer met tuinkers.

Wijnadvies:

• Bij een eiergerecht is een glaasje Sherry een goed partner. Kies voor een droge Sherry en schenk hem lekker koud.

Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: 15 minuten

]]> http://www.paasrecepten.net/ei-met-krab-en-tuinkers/feed/ 0