Tortilla met chorizo, paprika en doperwtjes

Ingrediënten voor 8 hapjes:

  • 4 eetlepels (diepvries)doperwten
  • 100 gr chorizo
  • 2 halve geroosterde rode paprika’s (uit een pot)
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 10 gr boter
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

  1. Laat de doperwten ontdooien. Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst in kleine blokjes of reepjes. Laat de stukken paprika uitlekken en snijd ze in de lengte in repen.
  2. Klop de eieren los met de melk. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan. Giet de losgeklopte eieren in de pan en temper de hittebron.
  3. Verdeel de doperwtjes, chorizo en paprika over het ei mengsel. Bak deze tortilla enkele minuten. Leg als de bovenkant bijna droog is even een deksel op de pan.
  4. Laat de tortilla uit de pan op een groot bord glijden en snijd hem in 8 punten. De tortilla kan zowel koud als warm worden gegeten.

Tips:

  • Vervang de pittige chorizo door reepjes rookvlees.

Wijnadvies:

  • Voor deze hartige hapjes is een breed inzetbare witte of roséwijn wenselijk. Ook een lekkere droge of medium droge sherry zal prima combineren!
Bron: Boodschappen 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Voedingswaarde: 127 kcal per stuk

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close