Zalmduo op toast

Twee verschillende bereidingen van zalm, geserveerd op een knapperig geroosterd sneetje toast, afgemaakt met een sausje van crème fraîche, citroen en dille.

zalmduo_op_toastIngrediënten voor 6 personen:

  • 1 citroen, schoongeboend
  • 125 ml crème fraîche
  • 8 takjes dille (zakje a 15 g), fijngesneden
  • 1 blikje rode zalm (105 g)
  • 6 sneetjes wit casinobrood
  • 100 g gerookte zalm

Bereiding:

  1. Rasp de schil van de citroen. Meng in een kom de crème fraîche, citroenrasp en dille. Houd zes toefjes dille achter.
  2. Breng het crème-fraîchemengsel op smaak met zout en peper. Schep de helft van het crème-fraîchemengsel in een andere kom.
  3. Verwijder vel en graatjes van de zalm en prak hem fijn. Meng de zalm door de helft van het crème-fraîchemengsel.
  4. Rooster de sneetjes brood goudbruin in een broodrooster en snijd ze diagonaal doormidden.
  5. Besmeer de ene helft van de sneetjes met zalmmousse en de andere helft met het crème-fraîchemengsel.
  6. Verdeel de plakjes gerookte zalm over de sneetjes met zalmmousse en leg de sneetjes met het crème-fraîchemengsel erop.
  7. Leg op elk broodje een toefje van de achtergehouden dille.
Bron: AllerHande 04 – 2007
Bereidingstijd: 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 220 kCal

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close