Mortadellasandwiches
De mortadella lijkt op de Nederlandse boterhamworst maar smaakt totaal anders. De Italiaanse roze worst wordt gemaakt van varkensvlees en bevat stukjes vet (lardo), peperkorrels en meestal...
Categorie: Lunch & Brunch
Lentesalade met geroosterde kip & kiwi
Ingrediënten voor 8 personen: 3 citroenen 600 gram kipfilet, in reepjes 7 eetleepels olijfolie traditioneel 4 teentjes knoflook, geperst peper & zout 150 gram jonge bladsla...
Tomatensoep met krokante deegtoef
Ingrediënten voor 8 personen: 8 vellen filodeeg (diepvries), ontdooid olijfolie om te bestrijken 75 gram hazelnoten, fijngehakt 3 zakken extra gevulde tomatensoep met mascarpone en stukjes...
Sandwich met bacon, sla en tomaat
Ingrediënten voor 4 personen: 200 gr bacon 8 sneden bruinbrood 4 eetlepels mayonaise 2 rijpe tomaten, in plakken 4 grote slabladeren versgemalen zwarte peper
Sandwich met gegrilde biefstuk en blauwaderkaas
Ingrediënten voor 4 personen: 2 biefstukken 8 sneden witbrood, grofgesneden flinke hand rucola 100 gr harde blauwaderkaas (bijv. roquefort of gorgonzola) 2 eetlepels olie 2 eetlepels...
Kippasteitjes met courgette
Ingrediënten voor 12 personen: 12 plakken bladerdeeg (diepvries) 1 kipfilet, in blokjes 1 courgette, in blokjes 4 blaadjes salie, fijngesneden 2 eetlepels crème fraîche 3 eetlepels...
Ciabatta met parmaham, mozzarella en gegrilde paprika
Ingrediënten voor 4 personen: 1 ciabattabrood 1 bol mozzarella, in plakjes 2 gegrilde paprika’s (pot) 100 gr parmaham 3 eetlepels olijfolie
Aardappeltortilla met peterselie & gekarameliseerde ui
Ingrediënten voor 8 personen: 4 grote uien, in ringen 500 gr aardappels, in blokjes 8 eieren 5 eetlepels verse peterselie, fijngesneden 6 eetlepels olie
Paashaas broodjes
Ingrediënten voor 10 – 12 stuks: 375 gr witbroodmix (voor broodbakmachines) 1 theelepel geelwortelpoeder (kurkuma of koenjit) 2 eetlepels gestampte muisjes 2 eetlepels sinaasappelrasp 50 ml...
Gebakken chorizobrood uit Spanje
Ingrediënten voor 4 personen: 1 stuk chorizo van 250 gr 100 gr ongezouten hazelnoten 1 pak kant-en-klare broodmix voor wit of bruin brood 25 gr boter