Champignonspiesen

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 bakje kastanjechampignons (250 g)
• 1 citroen, schoongeboend
• 4 takjes tijm, alleen de blaadjes
• 1 theelepel grof zeezout
• 2 eetlepels roomboter, op kamertemperatuur
• ovenschaal
• satéstokjes, 30 min. in water geweekt

Bereiding:

1. Laat de satéprikkers 30 minuten in water weken. Verwarm de oven voor op 200°C. Rijg de champignons aan de prikkers.
2. Rasp de helft van de schil van de citroen en snijd de rasp zeer fijn. Meng de citroenrasp, tijmblaadjes en het zeezout door de roomboter.
3. Leg de champignonspiesjes in de ovenschaal en verdeel de citroen-tijmboter erover.
4. Bak de spiesjes 5 minuten in de hete oven. Serveer ze direct, met een partje citroen erbij.

Wijnadvies

• Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen

Tip:

• De champignonspiesjes meenemen? Leg de nog rauwe spiesjes in de ovenschaal, verdeel de citroen-tijmboter erover en bedek de schaal met aluminiumfolie. Schuif hem op de plaats van bestemming in de oven.

Bron: AllerHande nummer 4 – 2007
Bereidingstijd: ca. 45 minuten
Voedingswaarde: 45 kCal per persoon