Citroenpannenkoekjes
Traditionele pannenkoeken maar dan met een vleugje citroen erdoor. Bak ze lekker dun als flensjes zodat je niet direct na 1 pannenkoek vol zit. Deze pannenkoekjes smaken heerlijk met (zelfgemaakte) jam.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gr pannenkoekenmix
- 2 eieren
- 800 ml melk
- ½ citroen
- 25 gr roomboter
Bereiding:
- Bereid de pannenkoekenmix volgens de aanwijzing op de verpakking met de eieren en de melk. Roer er het sap en de geraspte schil van de halve citroen doorheen.
- Smelt de roomboter (in de magnetron), kwast er een kleine antiaanbakpan mee in en zet die op middelhoog vuur.
- Gebruik telkens een halve soeplepel beslag om 1 pannenkoekje te bakken.
Tips:
- Om de baktijd te verkorten, kun je twee pannen tegelijk gebruiken.
- Vervang de citroen door een zakje vanillesuiker om vanillepannenkoeken.
