Ei met krab en tuinkers

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 bakjes of glaasjes
• 6 eieren
• 2 eetlepels melk
• 25 gr boter
• 2 krabsticks
• 1 doosje tuinkers

Bereiding:

1. Breek de eieren boven een kom en klop ze los met de melk. Smelt boter in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan.
2. Roer het mengsel op een niet te hoog vuur met een vork door tot het kruimelig wordt en bijna stolt. laat af koelen en zet op een koele plaats weg.
3. Haal de krabsticks uit de plastic hulsjes en snijd ze in stukjes. Roer de stukjes krab door de kruimelige eivulling.
4. Vul vier bakjes met dit mengsel en garneer met tuinkers.

Wijnadvies:

• Bij een eiergerecht is een glaasje Sherry een goed partner. Kies voor een droge Sherry en schenk hem lekker koud.

Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: 15 minuten