Paasvlechtkrans met noten
Ingrediënten voor 25 sneetjes:
- 500 gram witbroodmix
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 50 gram boter
- 150 gram carribean fruitmix (klasse)
- 75 gram garneeramandelen, gehakt
- ½ eetlepel kaneelpoeder
- bloem op te bestuiven
- 3 gekleurde eieren, hardgekookt
- poedersuiker
Bereiding:
- Kneed van het broodmix, de kristalsuiker, 25 gram boter en 3 dl handwarm water (37°C) met een mixer met deeghaken een soepel deeg.
- Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie ca. 15 minuten rijzen. Kneed de fruitmix, de amandelen en het kaneelpoeder door het deeg.
- Verdeel het deeg in 3 gelijke porties en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot lange dunnen strengen.
- Vorm een vlecht van de strengen en plak de uiteinden in een mooie cirkel met water aan elkaar vast. Druk de eieren in het deeg.
- Laat het brood op een met bakpapier beklede bakplaat, afgedekt ongeveer 35 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
- Bak de krans in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar in een voorverwarmde oven. Bestrijk de krans met 25 gram gesmolten boter en bestuif hem met poedersuiker.