Smoothie met passiefruit & vanille

Ingrediënten voor 8 personen:

• 2 rijpe bananen
• 6 sinaasappels
• 1 limoen
• 4 passievruchten
• 1 vanillestokje
• 400 ml halfvolle vanilleyoghurt
• blender of staafmixer

Bereiding:

1. Snijd de bananen in plakjes en leg ze in 1 laag in een schaal. Zet de banaanplakjes minimaal 1 uur in de diepvries.
2. Pers de sinaasappels, de limoen en de passievruchten uit.
3. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met de punt van een mes het merg eruit.
4. Doe het fruitsap, de bevroren banaan, de yoghurt en het vanillemerg in een blender en meng alles op de hoogste stand tot een gladde smoothie. Of doe dit met de staafmixer in een hoge mengbeker (eventueel verdeeld over meer porties).
5. Schenk de smoothie in een feestelijke kan of in 8 hoge glazen met een dik rietje.

Tip:

• Voeg voor volwassenen een flinke scheut sinsaasappel- of citroenlikeur toe aan de smoothie.

Bron: C1000 Paasmagazine 2008
Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 1 uur vriestijd
Voedingswaarde: 105 kCal per persoon