Zweedse broodreepjes
Een Scandinavisch recept dat de sterke smaken van ansjovis en mosterd combineert op knapperig gebakken casinobrood. De reepjes dip je daarna in de erbij geserveerde mosterd.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 2 eieren, hardgekookt en gepeld
- 2 eetlepels verse dille, fijngesneden
- 2 eetlepels mosterd
- 2 ansjovisfilets, fijngesneden
- 75 g zachte boter
- 8 sneetjes wit casinobrood, zonder korst
Materialen:
- staafmixer
Bereiding:
- Pureer de eieren, dille, mosterd, ansjovis en de helft van de boter met de staafmixer fijn. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
- Verdeel het mengsel over 4 sneetjes brood en leg de andere sneetjes erop. Besmeer elke sandwich aan beide zijden met de rest van de boter.
- Snijd elke sandwich in 3 repen. Bak de broodreepjes in een koekenpan in 1-2 minuten per kant goudbruin.
Tips:
- Serveer met extra mosterd.
